Odmrzavanje mesa

Meso je najbezbednije odmrzavati u fružideru, ali potrebno je nekoliko sati. Ako ubrzavate odmzavanje, vodite računa da ne dođe do širenja bakterija.

PODELI

Meso u kesi stavite u posudu sa hladnom vodom. Vodu menjajte na svakih petnaest minuta ili posudu sa vodom stavite u sudoperu ispod slavine i pustite da voda curi. Vodite računa da voda ne dođe u kontakt sa mesom. Potrebno je oko sat vremena da se odmrzne 1/2 kilograma mesa.

Najbrži način za odmrzavanje mesa jeste mikrotalasna rerna, ali na ovaj način osim odmrzavanja meso se po obodu i kuva. Da bi sprečili prodor bakterija u kuvani deo mesa, potrebo je meso odmah nakon odmrzavanja termički obraditi.