Boza

Boza se pravi od vode, šećera, kvasca i kukuruznog brašna.

PODELI
Prosto k'o boza ...

– 5 litara mlake vode
– 1/2 kilograma kukuruznog
– 20 grama pekarskog kvasca
– 1/2 kilograma šećera

U veliki lonac sipati brašno i preliti mlakom vodom i ostaviti da stoji preko noći ( od 6 do 8 sati). Kada je odležalo, stavite da se kuva 2 sata uz povremeno mešanje sa varjačom.
U kuvano brašno dodajte pekarski kvasac rastopite u čaši mlake vode i ostavite da se hladi.
Drugog dana ujutro procedite kroz belo platno, dodajte šećer i boza je napravljena. Šećer možete zameniti medom i dobiti ne samo osvežavajući već i hranljiv napitak.

Boza se služi rashlađena i sa malo leda. Ne može stajati duže od dva dana.